Wat een drukke tijden… Vier weken lang leg ik wekelijks meerdere examens af. Tijd om uitgebreid te koken is er niet en als ik niet oplet, eet ik een hele dag enkel crackers. Mijn ontbijt sla ik echter nooit over.

Soms heb je echt geen zin om te koken of heb je (bijna) niets in huis en geen tijd om naar de supermarkt te gaan. Of is je portemonnee gewoon leeg, maar je wil wel lekker eten… Ik help je uit de nood!

Na al die heerlijke kerstdiners en oliebollen ter ere van oudjaar kan een frisse, gezonde smoothie wel eens deugd doen. Een spinaziegroene zelfs nog veel meer!

Maak jij dit jaar de kerstbrunch en weet je niet wat je moet doen? Ben je je standaardrepertoire zat, zei je schoonmoeder niet al te subtiel dat ze je kookkunsten maar niks vindt en is een cateraar je eer te na? Nadelunch biedt uitkomst.

Heb je een prachtige pompoen gekocht, maar kom je niet toe aan het maken van onze pompoenmuffins of pompoenrisotto? “Morgen maak ik het echt klaar!” Oh, je weet wel beter… Deze pompoencrème biedt uitkomst: simpel, heerlijk en je kunt eindeloos variëren.

De NadelunchPompoenMaand? We doen er nog een schepje bovenop: DeNaPoMaPoSa oftewel de Nadelunchpompoenmaandpompoensalade. Frisse groenten, geroosterde pompoen en wat feta als kers op de taart. Smullen!

Geel, bruin, groen en rood! Een bord vol prachtige herfstkleuren. Gebakken zalm met rozemarijn, pastinaakpuree en worteltjes gestoofd in frambozenconfituur. Niet alleen de kleuren, maar ook de smaken passen perfect bij dit seizoen.