Het klinkt misschien raar uit de mond van een kookredacteur, maar meestal heb ik lak aan recepten. Ik speel met kruiden en hoeveelheden en laat soms zelfs, hoppa, een heel rijtje ingrediënten weg: ik vertrouw eigenlijk alleen op mijn eigen smaak. O, en op die van Sarah Britton.

Zo. Januari is in volle gang en ik weet niet hoe het met jullie zit, maar na de feestdagen heb ikzelf altijd een aantal weken lang behoefte aan clean, gezond voedsel. Geen malle ingrediënten, niet te veel poespas. Gewoon iets lekkers, zoals onderstaande linzensoep, bijvoorbeeld.

Als ik mijn wat oudere familieleden vertel over mijn eetvoorkeuren (100% biologisch, geen suiker en niet te veel dierlijke producten, thank you very much), dan hoor ik hun hersenen bijna kraken. “Maar, wat éét dat meisje dan?” hoor ik ze denken. (Of ze vragen het zich hardop af.) Nou, bananenbrood bijvoorbeeld.

December is de feestdagenmaand bij uitstek. Och, wat gezellig vind ik dat. Maar naast sinterklaas, kerst en oud en nieuw, vindt er nog een feestdag plaats in de laatste maand van het jaar, en wel deze week: Chanoeka, het joodse feest van de lichtjes.

Rond Halloween vlogen de recepten voor pumpkin pie je op Amerikaanse kooksites om de oren. Hier in Nederland is bakken met pompoen echter nooit aangeslagen. Zonde, want pompoen is, net als wortel, heel goed te gebruiken in zoete gerechten. Zoals in onderstaande pompoenmuffins, bijvoorbeeld.

November is veel dingen. Het is de maand bij uitstek om een boek te schrijven (NaNoWriMo), de maand waarin aandacht wordt gevraagd voor gezondheidsproblemen bij mannen (Movember), maar bovenal is november de maand van de pompoen. Op Nadelunch beter bekend als DeNaPoMa: De NadelunchPompoenMaand.

Rode bieten begreep ik vroeger nooit. Hoe kan een groente nou zo zoet smaken? En waarom zit er altijd ook zo’n vreemde, aardse smaak aan bietjes? Tot vorig jaar weigerde ik rode bieten te eten. Te zoet. Te modderachtig. En die structuur! Rare, onbegrijpelijke groente.

Ik ben een echt havermoutmeisje. Elke ochtend ontbijt ik met een variant van havermout en ik krijg er maar geen genoeg van. Warme havermout met banaan gebakken in kokosolie of raw Bircher muesli, wat ik ook maak: havermout is mijn beste vriend ’s ochtends vroeg.

Mijn favoriete seizoen is aangebroken! Tenminste, meteorologisch gezien, dan. Overdag is het nog heerlijk warm, maar de ochtenden en avonden zijn al koeler. Ik krijg weer lucht na een broeierige augustus. Ik kan me verheugen op de feestdagen. Maar bovenal: herfsttijd is oogsttijd.

Een paar maanden geleden maakte ik voor het eerst zelf notenmelk. En zenuwachtig dat ik was! Had ik het recept wel goed begrepen (kon het dan echt zo makkelijk zijn?!), zou mijn melk dik genoeg worden en het belangrijkste: zou het smaken?

Chocolade en ik, wij zijn de beste vrienden. We gaan ook heel ver terug: ik denk dat ik een jaar of… 1 was toen ik het hemelse goedje voor het eerst mocht proeven. En onze wegen hebben zich nooit meer gescheiden.

Nu de zomer eindelijk is aangebroken, is het barbecueseizoen ook officieel voor geopend verklaard. Zie je het al voor je? Zwoele avonden met leuke vrienden, fijne muziek en ladingen lekker, gezond eten… Wacht even, gezond eten?

Nu de zomer eindelijk is aangebroken, is het barbecueseizoen ook officieel voor geopend verklaard. Zie je het al voor je? Zwoele avonden met leuke vrienden, fijne muziek en ladingen lekker, gezond eten… Wacht even, gezond eten?

Nu de zomer eindelijk is aangebroken, is het barbecueseizoen ook officieel voor geopend verklaard. Zie je het al voor je? Zwoele avonden met leuke vrienden, fijne muziek en ladingen lekker, gezond eten…

Nu de zomer eindelijk is aangebroken, is het barbecueseizoen ook officieel voor geopend verklaard. Zie je het al voor je? Zwoele avonden met leuke vrienden, fijne muziek en ladingen lekker, gezond eten…

Tijdens mijn verblijf in New York een jaar of wat geleden, bracht ik een bezoek aan een klein bakkerijtje genaamd Babycakes. Ze bakten en verkochten daar glutenvrije, eivrije en koosjere ‘lekkernijen’. Lekkernijen, lekkernijen… ik dacht er toen het mijne van.