Je bent hier: Home // Posts Tagged With Arabisch
Teita’s tomatenbulgur
Burgol bi banadoura is typisch Syrisch comfort food dat mijn geliefde teita (oma in het Arabisch) Siham altijd voor mij maakte. Ontzettend simpel, maar voedzaam en gezond zoals het meeste Alawitische eten, afkomstig uit Syrië en Turkije.
Alawieten? Dat zijn toch die boeven uit Bashar el Assad’s posse? Helaas is dat het eenzijdige beeld van deze minderheidsgroep. Alawieten vormen een geloofsgemeenschap...
Korianderbatata’s
Momenteel wordt er, met provocerende Mohammedprents en films, veel moeite gestoken in het vergroten van de kloof tussen het Westen en de Arabische wereld. Maar we kunnen elkaar gewoon verstaan hoor, als we zin hebben in een patatje.
Batata betekent namelijk aardappel in het Arabisch. Voor een Nederlander toch wel een belangrijk woord om te onthouden, lijkt me. Batata bi kisibra, zoals dit bijgerecht...
Zelf labneh maken
Labneh is een welbekend begrip in de Libanese keuken. Het is het eerste mediterraanse hapje dat je als klein kind toegediend krijgt. Gedrenkt in olijfolie, erg geliefd als dip of gerold in een Arabisch stuk brood. Heerlijk, gezond en heel simpel zelf te maken!
Er gaan verhalen rond over mij dat ik vroeger als peuter driemaal ontbeet in Libanon. Eerst heel vroeg een gebakken eitje met opa. Daarna als...
Laatste reacties