Je bent hier: Home // Posts Tagged With Eten
Wat staat er in je keukenkastje?
Wij van Nadelunch eten graag volgens de principes van de vier G’s: goed, gezond, gevarieerd en vooral genoeg. We koken met kruiden en met oude Italiaanse kookboeken aan onze zijde waarvan we de vergeelde bladzijdes niet om durven slaan; zo lekker ruiken ze naar vroegere gerechten!
Soms eten we ook ongezond, te weinig, te vettig. Op dit soort dagen voelen we ons een beetje schuldig en beloven...
Des – Indonesiërs vs. Nederlanders
De gemiddelde Indonesiër heeft gastvrijheid hoog in het vaandel staan. Onverwachte gasten zeggen dat ze niet welkom zijn, zal nooit gebeuren. Tijdens etenstijd komen is geen probleem. De Indonesiër is namelijk gek op eten.
De Indonesiër is ook gek op koken. En het delen van eten. Verjaardagen worden daarom met de hele familie gevierd, en met de familie bedoelt de Indonesiër niet alleen je ouders,...
Olijfolie, kaas en eieren
Een stuk kaas, een ei en wat spekjes. Deze ingrediënten doen misschien niet direct denken aan een culinair hoogstandje, maar dat is het wel. Spaghetti carbonara is voor mij de Italiaanse keuken op een bord.
Wat we zien in de Italiaanse keuken (en vooral in de Siciliaanse, waar de mooiste gerechten vandaan komen) is dat zij uitblinkt in eenvoud. Geen liflafjes, geen poespas, maar slechts drie of vier...
Des – Brief aan de schoonmaker
Hallo. Ja, u kent mij misschien niet, maar ik zit dus altijd op dat ene plekje. Helemaal bij het raam. Daar aan de rechterkant. Ja, daar, ja. Eh. Ja. Die ene plek met zo veel kruimeltjes op de grond.
Jaja, mijn plek. De plek waar een kilo hagelslag uit het toetsenbord komt als je die op z’n kop houdt. Juist ja, die plek met die paar koffievlekken op het bureau. En oké, oké, die vette vingerafdrukken...
Wijn en spijs en niets anders
Vergeet de Eiffeltoren. Vergeet de Mona Lisa en mijd de Sacré-Coeur. In Parijs is cultureel verantwoord doen zonde van je tijd. In Parijs is alles tijdverspilling, behalve wijn en spijs.
Wijn drinken, dat is wat je doet in Parijs. Eten, daarvoor reis je af naar de hoofdstad van de liefde. Van een mouthwathering lavendelmacaron tot de perfecte steak tartare, maak je volgende bezoek aan Parijs één...
Voedingsstof tot nadenken
Bijna iedereen is dol op eten. De wereldbevolking groeit echter zo fors, dat het de vraag is of iedereen nog wel gevoed kan worden. Onze voedselconsumptie moet dus drastisch veranderen.
Om zo veel mogelijk mensen te voeden, moet er zo veel mogelijk geproduceerd worden tegen een zo laag mogelijke prijs. Hierdoor ontstaan er automatisch problemen op het gebied van milieu, beschikbaarheid van grondstoffen,...
Destino, een Spaanse keuken
Zodra je bij Destino over de drempel stapt, waan je jezelf niet langer in Rotterdam-Noord. Het gedempte licht, de flessen wijn in de muur en de mensen die aan de bar wachten met een glas vino en een bordje tapas: je zou zomaar in Barcelona of Madrid kunnen zijn. We komen binnen om 20:00 op een donderdagavond en het Spaanse restaurant zit vol. Alle tafeltjes zijn bezet en voor ons wachten mensen aan...
Hannah – Soep
In de eerste week van januari kreeg ik van mijn ouders een nieuwjaarskaartje. Ze doen niet aan kerstkaarten, vandaar. De boodschap luidde: ‘Laat 2012 een overvloedig en smakelijk jaar worden (want voor de rest ziet het er toch niet goed uit).’ Gezien mijn liefde voor (lekker) eten, leek mij dat een uiterst strak plan.
Dus daar ging ik, het nieuwe jaar in, met als doel om van elke maaltijd...
Havermout-cranberry-notenkoekjes
Ooit kwam ik een recept tegen voor havermoutkoekjes met walnoten. Toen ik die koekjes voor het eerst maakte dacht ik: dit is de hemel. Ze waren zo heerlijk krokant, een beetje ziltig, maar toch ook zoet. Het perfecte tussendoortje, dus.
Omdat ik in de periode dat ik havermoutkoekjes ontdekte net bezig was met een rigoureus Gezond Eten-programma, verving ik in de loop der tijd de meeste ingrediënten...
Kippenbouillon
Bijna niets kan mij zo gelukkig maken als een huis dat naar eten ruikt. En een huis dat naar kippensoep ruikt, staat met stip op nummer 1 van plekken waar ik graag vertoef. Daarom hierbij een recept voor kippenbouillon.
Deze bouillon is extra lekker als hij van een vette biologische (soep)kip is getrokken. Dit soort vette kippen kun je vinden bij de boer, maar ook gewoon bij Albert Heijn.
Met het volgende...
Laatste reacties