Je bent hier: Home // Posts Tagged With Lunch
Umami? Ummmami! – Vers Aziatisch eten met een Franse slag
Men neme twee mensen uit de culinaire branche die het net even anders willen doen en verse, Aziatische gerechten hoog in het vaandel hebben staan. Voeg daar een trendy omgeving in een bruisende stad aan toe. Wat krijg je dan? Umami!
Sinds heel kort kan het, in Rotterdam: eten alsof je zelf in hip Azië zit. Of je nu luncht, borrelt of dineert. Op 27 augustus 2012 openden chefkok Han Ji en zakenpartner...
Zelf labneh maken
Labneh is een welbekend begrip in de Libanese keuken. Het is het eerste mediterraanse hapje dat je als klein kind toegediend krijgt. Gedrenkt in olijfolie, erg geliefd als dip of gerold in een Arabisch stuk brood. Heerlijk, gezond en heel simpel zelf te maken!
Er gaan verhalen rond over mij dat ik vroeger als peuter driemaal ontbeet in Libanon. Eerst heel vroeg een gebakken eitje met opa. Daarna als...
Romig roerei
Ik heb een haat-liefdeverhouding met eieren. Ergens vind ik het idee van een ei eten een beetje… vreemd. En het zicht van een rauw ei stemt mij ook niet heel vrolijk: ik sta altijd panisch de chalaza uit de kom te scheppen (tot groot amusement van mijn geliefde).
Maar, eenmaal verwerkt of gegaard, ga ik overstag, hoor. Want zonder eieren zouden mijn koekjes niet bestaan. En zonder een ei zou spaghetti...
Zoete zaken bij Lof der Zoetheid
Met stelligheid durf ik te beweren dat je voor de beste lunch van Rotterdam bij Lof der Zoetheid moet zijn. Waar anders is alles zelfgemaakt? Van het bonbonnetje bij je cappuccino tot aan de ketchup en de worsten. Die laatste hangen vrolijk boven de toonbank te drogen.
Een Russische moeder en dochter runnen dit prachtige zaakje in Rotterdam-Noord. “Unattended children will be sold to the circus”,...
Laatste reacties