Je bent hier: Home // Posts Tagged With Wijn
No-nonsense: Slurp!
Kom je het weleens tegen, wijntaal? Smaakbeschrijvingen geschreven in het Nederlands, maar volkomen onleesbaar? Ik heel vaak. Eindelijk heb ik een fles gevonden waarvan ik het label begrijp, de smaak goed is en waarbij er rekening gehouden wordt met het milieu: Slurp! Een topcombinatie.
Een slobberwijntje
Slurp! is eind vorig jaar gepresenteerd en doet het een jaar later nog verrassend goed. Vooral...
Het Eigendom: wine is bottled poetry
Wel of geen verstand van wijn, hier moet je zijn! De ‘nieuwe’ hotspot op de Witte de Withstraat, Wijnbar Het Eigendom, vierde begin november haar eenjarig bestaan. Deze toegankelijke wijnbar is een aanrader voor iedereen die van wijn en borrelen houdt.
Het succes van Het Eigendom is kenmerkend voor de ontwikkeling van Rotterdam. Waar je eerst niet wist waar je naartoe moest gaan door het gebrek...
Een lekker wijntje. Qu’est-ce que c’est?
Herkenbare situatie: je gaat ’s avonds wat drinken bij vrienden en je krijgt overdag het berichtje “Wil je een wijntje meenemen?”. Goede vriend(in) die je bent, loop je nog even naar een supermarkt, slijter of langs een dubieuze avondwinkel. Maar wat is een lekker wijntje?
Na de kleur te hebben bepaald kom je bij het eerste probleem. Droog of zoet? Jij weet wel welke je wilt, maar het...
Wijnbar Het Eigendom
Niemand zei het ooit mooier dan dichter Robert Louis Stevenson: “Wine is bottled poetry.” Als je het hier niet mee eens bent, kun je Het Eigendom beter voorbijlopen. Of naar binnen gaan en je laten overtuigen.
De eerste avond die ik in Het Eigendom doorbracht, was een ware verademing. Zo kan het dus ook. Een wijnkaart met meer dan 120 verschillende wijnen en personeel dat verstand van zaken heeft...
Indruk maken: pasta met kokkels
De kokkel (ofwel hartschelp) is een van de smakelijkste en mooiste schelpen die de zee ons biedt. Rauw of gekookt: de mogelijkheden zijn eindeloos. Hier een recept waar zelfs de niet-visliefhebber − ja, dit heb ik uitgeprobeerd − van smult.
Dit recept heb ik gemaakt voor een vriendin die al gruwelt bij de gedachte aan een garnaal of een witvisje. Het is een simpel gerecht met mooie ingrediënten,...
Leer, mest en kattenpis
I prefer a slightly more tannic taste. Deze zin laat Woody Allen een arrogant karakter in de film Midnight in Paris zeggen. Ook ik gruwelde ooit van mensen die wijn beschreven als iets dat smaakte naar walnoten met een vleugje vanille, of nog erger, naar kattenpis (om het vervolgens wél te drinken). Inmiddels ben ik bekeerd.
De afgelopen weken bevond ik mij iedere dinsdagavond in een conferentiezaal...
Wijn en spijs en niets anders
Vergeet de Eiffeltoren. Vergeet de Mona Lisa en mijd de Sacré-Coeur. In Parijs is cultureel verantwoord doen zonde van je tijd. In Parijs is alles tijdverspilling, behalve wijn en spijs.
Wijn drinken, dat is wat je doet in Parijs. Eten, daarvoor reis je af naar de hoofdstad van de liefde. Van een mouthwathering lavendelmacaron tot de perfecte steak tartare, maak je volgende bezoek aan Parijs één...
Citroenrisotto
Risotto maken is helemaal niet moeilijk. Zo, dat is eruit. Oké, ik geef toe dat mijn risotto waarschijnlijk niet de directe goedkeuring van l’uomo italiano zal krijgen, maar ik doe mijn best. Mijn geheim voor een goede risotto is niet het standaard devies: Blijf Roeren En Heb Geduld.
Ja, inderdaad: geduldig roeren is heel belangrijk, maar een goede risotto staat of valt naar mijn mening ook met...
Laatste reacties